Νέους όρους στην κατανάλωση του σήμερα – και κυρίως του αύριο – διαμορφώνουν τα social media, ανατρέποντας το παραδοσιακό μοντέλο προσφοράς και ζήτησης. Πλατφόρμες όπως το TikTok επηρεάζουν δυναμικά τις διατροφικές συνήθειες, ωθώντας τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ να προσαρμοστούν στη νέα πραγματικότητα.
Στο επίκεντρο πλέον βρίσκεται η Γενιά Άλφα (Generation Alpha), δηλαδή τα παιδιά που γεννήθηκαν από το 2010 έως και σήμερα. Πρόκειται για τη γενιά με τη μεγαλύτερη εξοικείωση στην ψηφιακή τεχνολογία και τις έξυπνες συσκευές, και τους καταναλωτές που θα διαμορφώσουν τη ζήτηση της επόμενης δεκαετίας.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η λεγόμενη Dubai chocolate, ένα γλυκό που έγινε viral μέσα από τα social media, προκαλώντας καταναλωτικό πυρετό και φέρνοντας στο προσκήνιο τη δύναμη των ψηφιακών τάσεων. «Τα trends εμφανίζονται ξαφνικά και απαιτούν άμεση αντίδραση, χωρίς να υπάρχει καμία βεβαιότητα για την εμπορική τους επιτυχία», σημείωσε ο πρόεδρος της αλυσίδας Θανόπουλος, Τέλης Θανόπουλος, στο 15ο Food Retail Conference.
Οι εκπρόσωποι του κλάδου τονίζουν ότι η κατανόηση των διαφορετικών γενεών είναι πλέον κρίσιμη για τη βιωσιμότητα και την κερδοφορία των επιχειρήσεων. Η προσαρμογή στις ψηφιακές απαιτήσεις και η χρήση εργαλείων όπως η τεχνητή νοημοσύνη βρίσκονται πλέον στο επίκεντρο των στρατηγικών επιλογών.
«Τα social media δεν κοιμούνται ποτέ», παρατηρεί ο Δημήτρης Κανέλλης από την Imperius. «Οι νέες γενιές κινούνται σε πλατφόρμες που δεν γνωρίζουμε καν». Την ίδια ώρα, ο Chief Growth Officer της Convert Group, Ιάκωβος Λεβής, σημειώνει πως «λιανέμποροι και brands οφείλουν να προσεγγίσουν τη Gen A, αλλιώς θα μείνουν πίσω».
Κλείνοντας το συνέδριο, ο πρόεδρος της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ Ελλάδος, Αριστοτέλης Παντελιάδης, προέβλεψε ότι «τα επόμενα χρόνια, οι τεχνολογικές εξελίξεις θα κάνουν τα σημερινά ChatGPT να μοιάζουν με πρωτόγονες μηχανές».
