Διαθέτει περισσότερα από 100 μέλη και η παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος ξεπερνά τους 3.000 τόνους ετησίως,
Ήταν 108 χρόνια πριν, στο μακρινό 1917, όταν αγρότες και κτηνοτρόφοι της Γαλάτιστας προχώρησαν στη δημιουργία γεωργικού συνεταιρισμού στην περιοχή, εκλέγοντας το πρώτο του πρόεδρο, Αστέριο Ζωγράφο. Ο Ζωγράφος μάλιστα, υπέγραψε για όλους το καταστατικό ίδρυσης του φορέα, μιας και κανείς τους δεν γνώριζε γράμματα – όλοι τους όμως είχαν κατανοήσει και πειστεί για τη δύναμη του συνεταιρίζεσαι. Αυτό επισημαίνει μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο πρόεδρος του Αγροτικού-Κτηνοτροφικού Συλλόγου Γαλάτιστας στην ορεινή Χαλκιδική, Άγγελος Τσιαρτσιαφλής, στο πλαίσιο της συμμετοχής του σε ημερίδα με θέμα «Συνεργατισμός και Προοπτικές Ανάπτυξης στην Κτηνοτροφία», που πραγματοποιήθηκε με αφορμή την 13η Zootechnia. Την ημερίδα συνδιοργάνωσαν εντός της ΔΕΘ, το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, η Εθνική Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών (ΕΘ.Ε.Α.Σ.) και οι Συνεταιριστικές Ελληνικές Εξαγωγές (Α.Ε.) – COGREXPO S.A.
Ήταν δυο χρόνια αργότερα, το 1919, όταν ο ίδιος σύλλογος ζητούσε από τα τότε υπουργεία Εθνικής Οικονομίας και Γεωργίας να καταργηθεί ο φόρος της δεκάτης, τον οποίο όσοι δεν κατέβαλλαν «στερούνταν του επιούσιου άρτου και καταζητούνταν από τους αστυνομικούς για να τον καταβάλουν – και έτσι αναγκάζονταν να κρύβονται και δεν μπορούσαν να εργαστούν», όπως επισημαίνεται σε επιστολή που εστάλη από τον συνεταιρισμό στις 29/7/1919.
Μελετώντας κανείς το καταστατικό ίδρυσης του Γεωργικού Συνεταιρισμού Γαλάτιστας το 1917, διαπιστώνει ότι ενεγράφησαν συνολικά 180 μέλη, από τα οποία τα 140 κατέβαλαν το «δίδραχμον δικαίωμα εγγραφής και την 2/δραχμον συνεταιρικήν μερίδα, ενώ οι υπόλοιποι 40 συμμετείχαν μόνο με το δικαίωμα εγγραφής», μας επισημαίνει ο ίδιος. Από επιστολές που χρονολογούνται προ 100ετίας τουλάχιστον, η καθυστέρηση στην καταβολή της συνδρομής, όπως και η εκδήλωση διαφόρων πρακτικών που μπορούσαν να πυροδοτήσουν τη λειτουργία, αλλά και την ύπαρξη του συνεταιρισμού είναι έκδηλη, αλλά «ευτυχώς δεν κατορθώθηκε ποτέ η διάλυσή του, καθώς ο συνεταιρισμός που ίδρυσαν εκείνοι οι αγράμματοι, αλλά τόσο σοφοί άνθρωποι, είχε σκοπό και έχει, την αμοιβαία βοήθεια των μελών του, την οικονομική, κοινωνική και πολιτιστική ανάπτυξη και προαγωγή της, μέσω μιας συνιδιόκτητης και δημοκρατικά διοικούμενης επιχείρησης, όπως ορίζονταν ο συνεταιρισμός τότε».
