Οι χειροποίητες πίτες ανέκαθεν θύμιζαν μαμά και γιαγιά και η μυρωδιά τους φέρνει στη μνήμη ηλιόλουστα πρωινά στο χωριό. Αλεύρι στα χέρια, την ποδιά και τον πάγκο. Μνήμες και νοσταλγία από την παιδική ηλικία τότε που η γιαγιά έλεγε «Έλα να σε μάθω να ανοίγεις φύλλο» και εσύ ίσως τότε το έπαιρνες αψήφιστα, διότι δεν είχες μυαλό για τέτοια. Χρόνια μετά όμως όταν στην προσπάθεια μας να ανοίξουμε φύλλο δεν τα καταφέρναμε, εκτιμούσαμε τα λόγια της γιαγιάς και την λαχταριστή της τυρόπιτα. Αναμφίβολα λοιπόν, τα μαγαζιά που φτιάχνουν χειροποίητες πίτες και κάθε άλλο είδος προϊόν από χέρι είναι μία βουτιά στον κόσμο των αναμνήσεων. Είναι μια γεύση γιαγιάς και μαμάς, είναι θύμισες αγαπημένες.
Στη Χαλκιδική μετά από πολύ ψάξιμο εμείς εντοπίσαμε το μαγαζί που θα φας μαμαδίσια χειροποίητη πίτα, χωρίς να σου κολλάνε τα δάχτυλα από το πολύ το λάδι, αλλά σίγουρα θα σου τρέχουν τα σάλια. Τι θες να φας; Πρασόπιτα; Τυρόπιτα; Σπανακόπιτα με φέτα; Κολοκυθόπιτα; Κρεμόπιτα; Κιμαδόπιτα; Όλα θα τα βρεις στο Mama’s bakery…μαζί με λαχταριστές μπουκίτσες, οι οποίες ομολογουμένως θα σε αποπλανήσουν οι άτιμες. Μια θα φας και αμέσως θα αναζητάς την επόμενη. Η αλήθεια είναι πως έχουν μέσα τους κάτι μαγικό που δεν χορταίνεις να τις τρως! Λαχταριστά τυροπιτάκια με ρίγανη που λιώνουν στο στόμα, κοτοπιτάκια, μεσογειακά, τυροπιτάκια κουρού και πολλά άλλα κάνουν την διαφορά.
Μία υπέροχη μικρή γωνιά στα Νέα Μουδανιά που αποτελεί σημείο συνάντησης εδώ και 4 χρόνια για τους λάτρεις των παραδοσιακών γεύσεων. Μια οικογενειακή επιχείρηση που δημιουργήθηκε χάρη στην αγάπη για την παράδοση, στις γεύσεις τις αυθεντικές που όσο να ναι χρειάζεται μαεστρία για να τις πετύχεις. Από αυτή έχει μπόλικη η γλυκύτατη κα. Γερακίνα -η μητέρα του ιδιοκτήτη Νίκου– η οποία από το ξημέρωμα βρίσκεται εκεί για να ζυμώσει, να ανοίξει το χειροποίητο φύλλο που κάνει την εξαίρεση, χρησιμοποιώντας πάντα τις πιο φρέσκες πρώτες ύλες. Μέσα στο άσπρο του αλευριού χάνεται για ώρες…μέχρι να ξημερώσει και να τα έχει όλα έτοιμα για εσάς που θέλετε να γευτείτε παράδοση και γνησιότητα.
Μην νομίζετε όμως ότι τα χέρια τους σταματούν μόνο στις πίτες και τα πιτάκια. Αμ δε! Η ίδια καταπιάνεται και με παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού, τα οποία πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις, αν βέβαια δεν το έχεις κάνει ακόμη. Γλυκό και τόσα άλλα θα σας συνεπάρουν και θα σας σιροπιάσουν στην πρώτη κουταλιά. Άλλωστε ποιος δεν αγάπησε λιγάκι σιροπάκι στη ζωή του; Ποιος είναι αυτός που δεν λαχτάρισε ποτέ ένα παραδοσιακό γλυκό, σαν αυτό που έφτιαχνε η μάνα! Ίσως κανείς.
Από το μαγαζί μην νομίζετε ότι θα φύγετε μόνο με μία κουρού και ένα κομμάτι σπανακόπιτα. Εκεί θα βρείτε ακόμη πεντανόστιμα κρύα σάντουιτς, διάφορα κεράσματα, εκλεκτό μοσχομυρωδάτο καφέ, νόστιμα ροφήματα, χυμούς και πολλά άλλα!
Επίσης στο Mama’s υπάρχει εξυπηρέτηση με delivery, έτσι ώστε ότι αγαπάς και ορέγεσαι να το έχεις κοντά σου ανά πάσα στιγμή. Ποιος θα έλεγε όχι άλλωστε σε ένα χειροποίητο πρωινό, που έρχεται εύκολα και γρήγορα δίπλα σου; Μάλλον κανείς.
Και αν θέλεις να παραγγείλεις το δικό σου ταψί με πίτα ή αν θέλεις γενικά να προμηθευτείς διάφορα προϊόντα από το Mama’s Bakery για κάποιο event ή διοργάνωση που ετοιμάζεις, μην ανησυχείς! Θα τα φροντίσουν όλα και θα στα ετοιμάσουν με μεγάλη προσοχή, ώστε οι καλεσμένοι σου να μείνουν άκρως ενθουσιασμένοι και χορτασμένοι.
Βρίσκεται στα Νέα Μουδανιά, Μεγάλου Αλεξάνδρου και Ελιγμών και πριν καλά καλά φτάσεις εκεί η μυρωδιά του θα σε βγάλει στο κατώφλι του, μιας και όλη η γειτονιά εκεί μοσχοβολάει!
Μπαίνοντας στον χώρο, θα σε υποδεχτεί με ένα πλατύ χαμόγελο και φιλική διάθεση ο ιδιοκτήτης του μαγαζιού Νίκος , ο οποίος είναι πάντα πρόθυμος να σε εξυπηρετήσει και να σου προτείνει τι να επιλέξεις ανάλογα με τα γούστα σου.
Πραγματικά αν βρεθείς στο Mama’s Bakery στα Νέα Μουδανιά αμέσως θα ξυπνήσουν οι αισθήσεις σου μέσα από τα αρώματα και τις γεύσεις.
Εσύ ακόμη να δοκιμάσεις από τα χεράκια του Mama’s; Κάνε γρήγορα…γιατί πολύ απλά δεν ξέρεις τι χάνεις!
