Τα αποκριάτικα εδέσματα και οι γαστρονομικές επιλογές παλαιότερων εποχών στα Νέα Φλογητά, παρουσιάστηκαν σε εκδήλωση που διοργάνωσε ο Πολιτιστικός Σύλλογος του τόπου στην αίθουσα εκδηλώσεων του Ιερού Ναού Αγίου Γεωργίου. Διατροφικές συνήθειες, ταυτισμένες με τη θρησκευτική παράδοση και τη χριστιανική πίστη, καθώς οι κάτοικοι των Νέων Φλογητών είναι απόγονοι Μικρασιατών προσφύγων που έφτασαν από το ομώνυμο χωριό της Αγιοτόκου και Αγιοτόπου Καππαδοκίας πριν από έναν αιώνα.
Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης παρουσιάστηκαν νηστίσιμα εδέσματα που παρασκευάζονταν και καταναλώνονταν τούτη την περίοδο και βάση είχαν, σχεδόν, στο σύνολο τους πρώτες ύλες που παρήγαγαν τα νοικοκυριά! «Φύλλα, καριστιρμάς, μαντί, χαλβετέρ, τσεμέν, ζυμαρλού κοφτέδια, τεντερμέδια, πιρίς, ξοβοτά αυγά» κ.α. ήταν αυτά που παρουσιάστηκαν. Τα υλικά ήταν το αλεύρι, το γάλα, τα αυγά, το πετιμέζι ή η ζάχαρη, σε κάθε περίπτωση εκτός κρέατος και φυσικά τα αρωματικά φυτά το σκόρδο και ο μοσχοσίταρος.
Την ευθύνη και την επιμέλεια της εκδήλωσης είχαν τα μέλη του Συλλόγου Μαρία Γιαννακίδου και Οσία Κουλπαλίδου ενώ δεκάδες ήταν οι κυρίες που ετοίμασαν τα πεντανόστιμα εδέσματα, τα οποία παρουσιάστηκαν και προσφέρθηκαν στους παραβρισκόμενους. Ακολούθησε η αναφορά στο πνεύμα και το νόημα αυτής της περιόδου, αναφορικά με τον τρόπο ζωής και την προετοιμασία εν όψει της Μεγάλης Τεσσαρακοστής.
Στη συνέχεια κάτοικοι του χωριού διηγήθηκαν διάφορες ιστορίες από το παρελθόν, ευτράπελες, που σημάδεψαν την πορεία του τόπου.
Η εκδήλωση ολοκληρώθηκε με την παρουσίαση χορών Μικράς Ασίας, -πιο κοντά στο πνεύμα της Αποκριάς- από τη χορευτική ομάδα του Πολιτιστικού Συλλόγου.
Επιμέλεια Βάιος Μαυρίδης
