Σε δύο κατηγορίες χωρίζει την εστίαση στο νομό Χαλκιδικής, η απαγόρευση διαπεριφερειακών μετακινήσεων. Το πολυαναμενόμενο άνοιγμα του κλάδου δεν συνοδεύεται με πανηγυρισμούς και άμεση κινητοποίηση των επαγγελματιών όπως συνέβη σε μεγάλα αστικά κέντρα.
Ο λόγος είναι απλός αν αναλογιστεί κανείς ότι η εστίαση στη Χαλκιδική και κυρίως στις χερσονήσους Κασσάνδρας και Σιθωνίας, αλλά και προς τον μακρινό Αριστοτέλη, βασίζεται σε πελατολόγιο από τη γειτονική Θεσσαλονίκη.
Πιο πιθανό θεωρείται το άνοιγμα των καταστημάτων εστίασης σε περιοχές κοντά στο νομό Θεσσαλονίκης, όπως τα Μουδανιά ή ακόμη καλύτερα η Καλλικράτεια και τα γύρω χωριά. Οι υπόλοιποι επαγγελματίες, όπως εκτιμά και ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής Γιάννης Κουφίδης, θα προτιμήσουν να ανοίξουν στις 15 Μαΐου και έπειτα, με το άνοιγμα του τουρισμού.
Αντιθέτως τα περισσότερα καφέ είναι ήδη έτοιμα για να υποδεχθούν τον κόσμο την προσεχή Δευτέρα.
